Menu La Rotonda

Crudo di mare

20 €

4-8
Cappuccino di gambero ( cruditè di gambero rosa dello jonio, crumble di porcini e spuma di patate)

14 €

8
Tartare di tonno rosso, burrata e salsa di soia

14 €

3-7
Insalata di mare scomposta, carota, ravanello e frutta di stagione

13 €

4-8
Mosaico di Ombrina alle erbe aromatiche, verdure croccanti e dressing di Biondo tardivo

16 €

3
Salmone disidratato, mela verde e gocce di burrata

14 €

3
Scrigno del Polpo (scottato con cipolla rossa di Tropea, olive verdi, nduja e sfoglia di patate)

14 €

2-9-8
Ostriche

3 € pz
Gambero viola

3 € pz
Gambero rosso

3 € pz
Tagliolino di seppia marinata al nero polvere di pomodorino ed erba cipollina

14 €
Scampi

3 € pz

Raviolo ripieno di branzino, su bisque di gambero rosso, lime e pepe rosa

18 €

3-4-8-13
Calamarata al cedro, crema di crostacei, pachino giallo, gambero butterfly e tartufo del pollino

25 €

8-9-13
Tonnarelli al nero di seppia, tocchetti di Dentice e mollica di pane

18€

3-9-12-13
Ravioli ripieni di salmone e caciocavallo, farciti con un delicato sugo di calamari e crema di zucchine

18 €

9-14-3-13

Ombrina alla Mediterranea, su battuta di pomodorini confit, olive e spuma di patata Silana.

18 €

9
Medaglione di tonno rosso, millefoglie di patata, mousse di melanzana e salsa chimichurri

18 €

9-12-3-14
Ricciola scottata su verdurine croccanti all’agro e maionese alla mediterranea

18 €
Pescato del giorno

60 € al Kg

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